Kostfibre giver mad til nogle tarmbakterier. Disse producerer kortkædede fedtsyrer deraf. Folk har stor gavn af dette.
MünchenAlle indtager smagsforstærkeren glutamat hver dag. Men stoffet kan have negative helbredseffekter.
Sundere fødevarer, sikre levesteder for dyr og biodiversitet - EU -Kommissionen har sat sig høje mål. Men der er modstand.
Der er tomater, der ser grønne ud - og der er umodne tomater, der stadig er grønne. Hvis den er forvirret, er der risiko for alvorlige bivirkninger.
Hamp er i stigende grad på listen over ingredienser i mad. Eksperter anbefaler dog, at forbrugerne skal være forsigtige, når de foretager et køb.
MünchenJo varmere det er, jo hurtigere ødelægges maden. Men hvis du er opmærksom på et par ting, kan du forhindre.
Gode nyheder til alle kaffeelskere: Kaffe har igen vist sig at være gavnligt for helbredet og synes endda at forlænge livet.
MünchenEn, to, tre eller fire kopper kaffe? Eksperter fra EU har nu undersøgt, hvor meget koffein du kan drikke hver dag.
Dem, der drikker meget kaffe, er mindre tilbøjelige til at dø for tidligt. Den beskyttende effekt starter med kun en kop om dagen. Otte kopper og mere fungerer endnu bedre.
MünchenDu kan få madforgiftning i dit eget køkken. Især et køkkenredskab har en betydelig infektionsrisiko.
Antallet af svære svampeforgiftninger er steget dramatisk i de sidste par uger. Ofrene er flygtninge - men også lokale borgere.
Forventet levetid stiger fortsat i Tyskland. Statistisk set har nyfødte børn gode udsigter til længere liv end nogensinde før. Hvad er de afgørende faktorer?
Fedtfattig er i - så mange mennesker forsøger at slanke sig med denne kost. Det er dog ikke bedre end andre diæter.
100 millioner mikrober bosætter sig på et enkelt æble. De kan være en velsignelse for tarmene. Det er dog ligegyldigt, hvordan æblerne dyrkes.
For første gang er der påvist mikroplast i den menneskelige tarm. Det er dog stadig åbent, om de små plastikpartikler kan forårsage skade.
Flere og flere får diabetes. Men at spise en fiberrig kost kan reducere risikoen.
Nutri-Score på bekvemmelighedsfødevarer bør gøre det lettere for kunderne at træffe sunde valg. Bekendtgørelsen skal træde i kraft i efteråret.
Fedt er ikke bare fedt. Nogle repræsentanter er særligt forræderiske: de skader hukommelsen.
Spinat gør ikke bare Popeye stærk: grøntsagen fremmer faktisk muskelopbygning. Så effektivt, at det kunne ende på dopinglisten.
Friske mennesker tager også probiotika for at styrke deres tarmflora og dermed deres helbred. Men det kan have uventede bivirkninger.