Sundt team: fiber og mikrober

Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

Kostfibre giver mad til nogle tarmbakterier. Disse producerer visse fedtsyrer deraf. Folk har stor gavn af dette: De beskytter mod en lang række sygdomme.

Kostfibre er en ufordøjelig del af planter. De består i vid udstrækning af cellulose, hvorfra plantens cellevægge er fremstillet. Udtrykket "ballast" er imidlertid misvisende, fordi det på ingen måde er ubrugelig ballast.

Nøglerolle for kortkædede fedtsyrer

Fordi nogle tarmbakterier metaboliserer plantefibrene til kortkædede fedtsyrer. Og disse er til gengæld reelle allroundere med hensyn til sundhed: De reducerer inflammatoriske reaktioner i kroppen, spiller en rolle i reguleringen af ​​blodsukkerniveauet og en række andre metaboliske processer. På den måde reducerer de risikoen for diabetes og hjerte -kar -sygdomme, men også for forskellige former for kræft. De udvikler deres beskyttende virkning direkte i tarmen og reducerer dermed risikoen for inflammatoriske tarmsygdomme.

Middelhavskost

Italienske forskere har nu undersøgt, hvilken kost der øger produktionen af ​​kortkædede fedtsyrer. De sammenlignede, hvordan en planterig kost påvirker tarmfloraen og dermed produktionen af ​​værdifulde kortkædede fedtsyrer.

I alt undersøgte de 153 mennesker, hvoraf en tredjedel spiste en vegetarisk, vegansk eller kød inklusiv kost. 88 procent af veganerne spiste overvejende Middelhavet, det samme gjorde 65 procent af vegetarer og mindst 30 procent af deltagerne, der også spiste kød. En klassisk middelhavskost består hovedsageligt af store mængder frugt, bælgfrugter og andre grøntsager, nødder, korn og olivenolie. Derudover er der moderate mængder fisk og regelmæssigt, men moderat alkoholforbrug. Mættede fedtsyrer, rødt kød og mejeriprodukter spises sjældent.

I undersøgelsen havde kosten en betydelig indflydelse på tarmfloras sammensætning og dermed også på mængden af ​​producerede kortkædede fedtsyrer. Samlet set havde de vegetariske og veganske deltagere større mængder beskyttende fedtsyrer til rådighed. Men selv hos blandede spisere, der fulgte en middelhavskost, kunne der påvises større mængder kortkædede fedtsyrer i tarmene. Så du skal håbe på at blive skånet for forskellige sygdomme hurtigere end de mindre planterige spisere.

Tarmflora: Indflydelsesrige bittesmå væsener

I livmoderen er børns tarm stadig fri for tarmkim. Men de første mikrober bosætter sig allerede under fødselsprocessen. Afhængigt af de genetiske krav, kontakten med bakterier i de første leveår, men også kosten, udvikles en meget anderledes tarmflora. Den indeholder flere bakterier end den menneskelige krop har celler. Det er nu forbundet med flere og flere sundhedsaspekter - fra immunsystemet og kropsvægt til komplekse sygdomsprocesser og endda psykologiske faktorer. (jf)

Kilder:

Francesca De Filippis et al: Overholdelse på højt niveau af en middelhavskost påvirker tarmmikrobiota og tilhørende metabolom med fordel, Gut, 28. september 2015; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957

Gijs den Beste et al.: Kortkædede fedtsyrers rolle i samspillet mellem kost, tarmmikrobiota og værtsenergimetabolisme, J Lipid Res. 2013 Sep; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012

Tags.:  nyheder lille barn øjne