Pommes frites og co gør dig glemsom

Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

Fedt er ikke bare fedt. Transfedtstoffer er særligt vanskelige: de skader hukommelsen. Det betyder, at stegte fødevarer, fastfood, is eller kiks ikke ofte er på menuen. Dette var især tydeligt hos unge mænd.

Transfedtstoffer har en negativ effekt på sundheden, såsom det kardiovaskulære system. De umættede fedtsyrer, der dannes, når vegetabilske olier hærdes, øger blodniveauet for dårligt kolesterol - LDL -kolesterol. Dette fører til øgede aflejringer i blodkarrene. Derudover øger transfedtstoffer inflammatoriske processer i kroppen.

Et glemt ord pr. Gram

Beatrice Golom og Alexis Bui fra University of California ønskede at vide mere om, hvorvidt dette også har en negativ indvirkning på hukommelsen. For at gøre dette evaluerede de dataene fra 1.018 raske frivillige, som blev indsamlet over en periode på seks år. Mængden af ​​transfedt, som forsøgspersonerne spiste, blev bestemt i gram pr. Dag. Deltagerne tog også en hukommelsestest: De fik vist ord og måtte genkende, om de var nye, eller om de blev præsenteret igen.

For mænd under 45 år fandt forskerne en klar sammenhæng: Dem, der ofte spiste pommes frites og lignende, havde en dårligere hukommelse. For hvert gram transfedt, der indtages dagligt, kunne forsøgspersonerne i gennemsnit huske 0,76 færre ord.

Transfedtstoffer er ikke "sikre"

Den negative effekt af transfedtstoffer blev også bevaret, når forskellige påvirkningsfaktorer såsom blodtryk, kropsmasseindeks eller insulinværdier blev udelukket fra dataanalysen. Ældre mænd indtog generelt færre transfedtstoffer. Forskerne formoder, at det er derfor, de ikke fandt nogen effekt af transfedtstoffer på hukommelsesydelsen. Andelen af ​​kvindelige undersøgelsesdeltagere var for lav til dataevalueringen.

”Vores resultater viser, at transfedtstoffer ødelægger hukommelsen. Og det i den meget produktive alder, med andre ord til voksne under 45 år, ”siger forskerne. De går derfor ind for, at transfedtstoffer ikke længere er klassificeret som "sikre", som det har været tilfældet indtil nu. (væk)

Kilde: Golomb B. A. og Bui A.K. et al.: Et fedt at glemme: Trans -fedtforbrug og hukommelse, PLOS One, 17. juni 2015.

Tags.:  fodpleje tcm stress