Mikrober: 100 millioner på et æble

Christiane Fux studerede journalistik og psykologi i Hamborg. Den erfarne medicinske redaktør har siden 2001 skrevet magasinartikler, nyheder og faktatekster om alle tænkelige sundhedsemner. Udover sit arbejde for er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hendes første kriminalroman udkom i 2012, og hun skriver, designer og udgiver også sine egne krimi.

Flere indlæg af Christiane Fux Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

100 millioner mikrober bosætter sig på et enkelt æble. De kan være en velsignelse for tarmene. Det er dog ligegyldigt, hvordan æblerne dyrkes.

"Et æble om dagen holder lægen væk" - "Et æble om dagen holder lægen på afstand." Schweiziske forskere har nu underkastet denne troisme en nærmere undersøgelse. Derved fokuserede de ikke på vitaminer, fibre osv. Fra pommes frugt, men på dens usynlige underlejere: mikroberne, der sætter sig på dem.

Hvis du normalt synes, at frugt skal vaskes grundigt på grund af bakterierne, handlede denne undersøgelse om æbleboernes sundhedsfremmende potentiale. De kan fungere som en frisk cellebehandling på mikrobiomet i tarmen. "Bakterier, svampe og vira i vores mad koloniserer midlertidigt vores tarm," forklarer Gabriele Berg fra University of Graz.

Tarmbakterier påvirker krop og sind

I de senere år har flere og flere undersøgelser vist, at tarmmikrobiomets mangfoldighed er afgørende for sundheden. Kropsvægt, immunsystem og humør er blot nogle få af de faktorer, der påvirkes af bakteriesamfundet i fordøjelseskanalen.

Forskerne skriver, at mikroorganismerne er uundværlige for tarmfloraen og fordøjelsessystemet. Dog ville madlavning dræbe de fleste af bakterierne. "Rå frugt og grønt er en særlig vigtig kilde til mikroorganismer i tarmen," siger undersøgelsesdirektør Berg.

Sammenligning af økologiske æbler med konventionel frugt

Dit team har nu sammenlignet, hvordan organiske æbler og deres konventionelt dyrkede modstykker koloniseres - og hvad det betyder for de små kolonier i tarmen. For at gøre dette analyserede forskerne den genetiske mangfoldighed af æblemikroberne.

Blandt andet tog de prøver fra skrællen, kernerne, foringsrøret og frugtkødet. De opdagede de fleste bakterier i kernen. Forskerne skriver, at dem, der kun spiser skræl og frugtkød, kun indtager cirka en tiendedel af hele æblemikrobiomet. Men den indeholder også en lang række mikroorganismer.

Økologisk dyrkning fremmer bakteriel mangfoldighed

Sammenligningen af ​​økologiske æbler med konventionelt dyrkede æbler var klart til fordel for økologisk frugt: langt flere forskellige slags bakterier bosatte sig her. Forskerne opdagede blandt andet repræsentanter for slægten Lactobacillus. Disse anses for at være særligt sunde for tarmene og tilsættes derfor til probiotiske yoghurt.

Diarrekim på konventionel frugt

I modsætning hertil blev Shigella -bakterier fundet i almindelige æbler, som kan fremkalde diarré. Imidlertid var deres andel i bakteriekulturen kun lille på fem procent. Til gengæld slog diarrékimerne sig ikke på de organiske æbler. Forskerne spekulerer i, at det multikulturelle bakteriesamfund, der trives med dem, effektivt kan fortrænge patogener.

Så interessante som fundene er, skal de stadig dokumenteres ved yderligere undersøgelser med et stort antal prøver. Til denne undersøgelse testede forskerne kun fire økologiske og fire normale æbler.

Tags.:  vaccinationer Diagnose gpp