For meget salt blokerer hjernen

Christiane Fux studerede journalistik og psykologi i Hamborg. Den erfarne medicinske redaktør har siden 2001 skrevet magasinartikler, nyheder og faktatekster om alle tænkelige sundhedsemner. Udover sit arbejde for er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hendes første kriminalroman udkom i 2012, og hun skriver, designer og udgiver også sine egne krimi.

Flere indlæg af Christiane Fux Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

En kost, der er meget salt, kan forringe hjernens funktioner. Hjernen forsynes dårligt med blod. Dette reducerer hukommelsesydelsen - op til og med demens. Det er i hvert fald sandt for mus.

Seks gram salt - en voksen bør ikke indtage mere om dagen, hvis det er muligt. Det er, hvad sundhedsvagterne i Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler. Hovedårsagen til rådet er, at salt kan øge blodtrykket. Dette øger risikoen for alvorlige hjerte -kar -sygdomme.

Salt kost til mus

Nu har forskere, der arbejder med Giuseppe Faraco fra Cornell University i New York, opdaget en anden negativ konsekvens af et højt saltforbrug: Salt forværrer hukommelsen.

Til deres eksperiment satte forskerne mus på en saltrig kost: fire og otte procent af kosten bestod af salt.Forskerne skriver, at dette svarer til kosten for mennesker, der spiser ekstremt salt mad.

Tabt i labyrinten

Efter otte uger viste dyrene en betydelig hukommelsesnedsættelse: de så på objekter, som de allerede havde lært lige så intenst at kende den gentagne tid som første gang. Specifikke, der ikke havde fået ordineret en saltkure, var derefter betydeligt mindre interesserede. Og selv når de løb gennem en labyrint, som de allerede havde udforsket, gik saltmusene betydeligt dårligere.

Dårligt perfunderet hjerne

Magnetic resonance tomography (MRT) -billeder viste, hvorfor dyrene kom så dårligt sammen: Cerebral cortex og hippocampus, som er afgørende for lagring af minder, havde en dårligere blodtilførsel - med henholdsvis 28 og 25 procent.

Forskernes første hypotese var, at saltet kunne have forårsaget betændelse i hjernens blodkar, hvilket forringede hukommelsesydelsen. Denne mistanke blev ikke bekræftet. Også til forskernes overraskelse steg dyrenes blodtryk ikke under saltkuren.

Aggressive immunceller

En tidligere ukendt forbindelse mellem fordøjelse og hjerne viste sig at være årsag til fænomenet: antallet af såkaldte TH17-immunceller steg under den salte kost. Disse kan udløse inflammatoriske processer.

Blandt andet frigiver de interleukin-17 til dette formål. Messenger -stoffet når også hjernen via blodet. Der hindrer det forsyningen af ​​karrene med nitrogenoxid, hvilket er nødvendigt for udvidelsen af ​​blodkarrene. Som et resultat forsynes hjernen ikke med tilstrækkeligt blod.

Laboratorieundersøgelser med humane cellelinjer tyder på, at dette også kan gælde for forbrugere af menneskelige salt. Fordi interleukin-17 også er der.

Denne tilstand er reversibel: nogle af dyrene modtog normal mad igen. Efter et par uger vendte deres hukommelse tilbage til det normale. For mus, der fortsat modtog for meget salt, kom situationen til hovedet: De havde endda problemer med at bygge en rede. Et klart tegn på demens for gnavere.

Imidlertid bruger folk normalt sjældent så store mængder salt. "I asiatiske lande er andelen af ​​salt imidlertid i nogle tilfælde allerede tæt på sådanne værdier," siger Faraco, da spurgte. I et næste trin ønsker forskerne at undersøge virkningerne af betydeligt lavere saltmængder på en til to procent. "Især over en længere periode kan der forekomme værdiforringelser", siger Faraco.

Aktiv ingrediens forbedrer hjernens ydeevne

Med en aktiv ingrediens kaldet ROCK Inhibitor Y27632 lykkedes det forskeren og hans team at buffere konsekvenserne af ekstremt saltforbrug: dyrenes hjernepræstation blev bedre igen. Det forhindrer, at der produceres for lidt nitrogenoxid i beholderne. "Denne mekanisme tilbyder en interessant tilgang til fremtidig forskning i årsagerne til kognitiv svækkelse," siger Faraco.

Patienter med andre sygdomme relateret til interleukin-17 kunne også have gavn af det. Disse omfatter autoimmune sygdomme, såsom multipel sklerose, leddegigt og inflammatorisk tarmsygdom.

Tags.:  fitness kost mænds helbred