Diskussion om fedtstoffer genopstår

Jens Richter er chefredaktør på Siden juli 2020 har lægen og journalisten også været ansvarlig som COO for forretningsdrift og den strategiske udvikling af

Flere indlæg af Jens Richter Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

Øger visse fedtstoffer virkelig din risiko for hjertesygdomme? Og kan omega-3 fedtsyrer beskytte mod dette? Forskere sætter spørgsmålstegn ved de nuværende anbefalinger. Dit argument: dataene for mere end 600.000 mennesker.

Animalsk fedt er længe blevet betragtet som en risikofaktor for åreforkalkning og koronararteriesygdom. Flerumættede fedtsyrer, især de såkaldte omega-3 fedtstoffer, annonceres som effektiv forebyggelse mod livstruende indsnævring af kranspulsårerne? En international forskergruppe ledet af University of Cambridge (England) ønskede at vide, om dette virkelig var tilfældet, og startede den hidtil største undersøgelse om dette emne. Data fra i alt 72 undersøgelser med deltagere fra 18 nationer blev inkluderet i deres analyse.

Dette omfattede forskning, hvor patienter med åreforkalkning og koronar hjertesygdom gav oplysninger om deres kost (observationsstudier) samt forskning, hvor visse fedtsyrers virkninger på det vaskulære system blev testet (såkaldte kliniske undersøgelser).

Godt og ondt tæller ikke længere

Analyserne vender mange af de nuværende anbefalinger på hovedet. "Det er interessante resultater, der burde føre til helt nye forskningsmetoder. De giver også grund til at revurdere de nuværende ernæringsretningslinjer med stor omhu," opsummerer studielederen, Dr. Rajiv Chowdhury, sammen. For eksempel på grundlag af observationsstudier kunne det slet ikke bevises, at de mættede fedtsyrer i mad og blod, som ofte ses som skadelige, faktisk øgede risikoen for kranspulsår.

Og omvendt: Hvis forskerne vurderede de kliniske test med enkeltumættede eller flerumættede omega-3 og omega-6 fedtsyrer, kunne de ikke bevise nogen forbedret beskyttelse mod sygdomme i kranspulsårerne. Imidlertid er det netop disse fedtstoffer, der hovedsageligt forekommer i planter og fisk, som tidligere ofte er blevet rost som ægte mirakelvåben mod hærder af arterierne.

Hjertebeskyttelseskapsler uden effekt

Generelle anbefalinger mod mættede og for umættede, især omega-3 og omega-6 fedtsyrer, kan ikke længere overholdes, fandt forskerne. Hvis du virkelig vil estimere fordelen eller risikoen ved de forskellige fedtsammensætninger, skal du se nærmere på de enkelte fedtstoffer. Samtidig sætter forskerne spørgsmålstegn ved værdien af ​​kosttilskud - annonceret i form af "fiskeolie" og "omega -3 kapsler" som hjertebeskyttelse og er nu tilgængelige i næsten alle supermarkeder. Ifølge forskerne er der ingen overbevisende beviser for denne effekt efter analysen af ​​alle kliniske tests.

Imidlertid kunne de to omega-3 fedtsyrer eicosapentaensyre og docosahexaensyre beskytte mod CHD og hjerteanfald. Laks og atlantisk sild er særligt rige på disse to stoffer. Arachidonsyre (omega 6, indeholdt i animalsk fedt) kan også være gavnligt. Men da det også er involveret i inflammatoriske reaktioner i kroppen, betragtes det som ugunstigt, for eksempel ved gigt eller inflammatoriske hud- eller tarmsygdomme.

De mættede fedtsyrer klarede sig derimod bedre end forventet i evalueringerne af den internationale forskningsgruppe. Selvom de fandt ud af, at palmitinsyre og stearinsyre havde en "svag positiv forbindelse" til hjerte -kar -sygdomme, havde margarinsyre den modsatte effekt: det sænkede risikoen for koronar hjertesygdom.

Ingen anbefaling tilladt endnu

De til tider overraskende resultater viste, at en endelig vurdering af diætfedt endnu ikke er mulig, siger professor Jeremy Parson, meddirektør for British Heart Foundation og en af ​​undersøgelsens sponsorer. "Det kan bare ikke siges endnu, at en kost med mange flerumættede fedtsyrer vil reducere risikoen for kranspulsårer. Det vil kræve flere store kliniske undersøgelser."

Studieleder Chowdhury mener også, at forskning på dette område hurtigt skal skubbes fremad: "Med mere end 17 millioner dødsfald hvert år er koronararteriesygdom den største dødsårsag og alvorlige fysiske skade på verdensplan. Det er derfor afgørende at formulere retningslinjer for forebyggelse . som er videnskabeligt bevist så godt som muligt. "

Tags.:  anatomi hudpleje øjne