Kaffe: Så meget er i orden
Larissa Melville gennemførte sit praktikophold i redaktionen af houseofgoldhealthproducts.de. Efter at have studeret biologi ved Ludwig Maximilians University og det tekniske universitet i München lærte hun først digitale medier at kende online på Focus og besluttede derefter at lære medicinsk journalistik fra bunden.
Mere om -eksperterne Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.MünchenAllerede 2700 f.Kr. Koffein blev fremstillet af teblade i Kina, 575 f.Kr. Den første kaffe fremstillet i Afrika - en drink med en lang tradition. Og alligevel opstår spørgsmålet stadig i dag: Hvor meget koffein kan du egentlig drikke? En, to, tre eller fire kopper? Nu har eksperter tjekket igen.
Koffein er et af de mest velstuderede fødevaretilsætningsstoffer, men der foregår stadig forskning. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) tog sagen til på vegne af Europa -Kommissionen. Hun undersøgte endnu en gang, om koffein er skadeligt, og hvor meget kaffe og lignende der kan drikkes sikkert hver dag.Desuden undersøgte forskerne, i hvilket omfang andre ingredienser i drikkevarer, især energidrikke, påvirker koffeinens virkninger negativt.
400 milligram er ufarlige
Eksperterne kom til den konklusion, at op til 400 milligram koffein om dagen, hvilket svarer til cirka seks kopper kaffe, er sundhedsskadeligt for en sund voksen. Og gravide behøver heller ikke undvære morgenvækningen: De kan drikke op til 200 milligram koffein om dagen hele dagen uden at bringe barnet i fare. EFSA -eksperter råder også ammende mødre til ikke at overskride grænsen på 200 milligram koffein om dagen. Det tyske ernæringsselskab (DGE) er ikke helt så strengt: det holder op til maksimalt 300 milligram koffein sikkert for mor og barn under graviditeten.
Forskerne var imidlertid ikke kun interesseret i den harmløse samlede daglige mængde koffein, men også i den "sikre enkeltdosis", dvs. hvor stor en enkelt koffeindel kan være. De fandt ud af, at op til 200 milligram koffein er sikkert for voksne og også for ammende mødre: En dobbelt espresso bør derfor være i den en gang. Du bør dog forvente et sådant koffeinindtag senest omkring to timer før fysisk aktivitet.
Energidrikke, alkohol og koffein
Og den magiske grænse på 200 milligram koffein gælder også i energidrikke, som indeholder andre kritiske ingredienser som taurin ud over koffein, ifølge EFSA -forskerne. Op til denne mængde er det ikke til at forvente, at de andre bestanddele vil påvirke koffeins virkninger negativt på det kardiovaskulære system, centralnervesystemet og væskebalancen. Det er det samme med alkohol: Med en mængde på op til 0,8 promille alkohol i blodet udgør 200 milligram koffein generelt ingen fare efter eksperternes mening.
Estimat for børn og unge
Datasituationen er dårlig for børn og unge, og eksperterne er tilbageholdende med at lave prognoser. Formentlig kan estimatet for voksne - her er tre milligram koffein pr. Kilogram kropsvægt og dag ufarligt - overføres til aldersgruppen børn og unge, skriver forskerne.
Kaffe, te og chokolade
Afhængigt af kaffetypen og produktionsprocessen varierer koffeinindholdet pr. 150 milliliter kaffe mellem 50 og 100 milligram, skriver German Coffee Association. På trods af den mindre mængde indeholder 50 milliliter espresso omkring 50 til 150 milligram koffein. Energidrikke er også ægte koffeinbomber: en dåse på 250 milliliter indeholder omkring 80 milligram koffein.
Derudover findes koffein ikke kun i kaffebønner, men også i forskellige andre planter. For eksempel indeholder 150 milliliter sort te omkring 20 til 60 milligram koffein og 100 gram halvmørk chokolade omkring 75 gram.
Kilder:
European Food Safety Authority (EFSA): Videnskabelig udtalelse om koffeinsikkerhed. EFSA -panel om diætprodukter, ernæring og allergier (NDA). EFSA Journal. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102
Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, åbnet den 20. juli 2015
European Food Safety Authority (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, åbnet den 20. juli 2015
Tags.: terapier Babybarn palliativ medicin
.jpg)
