Hjerteanfald: frifindelse for morgenmadæg
Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.Højt kolesteroltal går hånd i hånd med en øget risiko for hjerteanfald. Derfor holdes de i skak med medicin. En diæt med lavt kolesteroltal ser derimod ikke ud til at reducere risikoen for hjertet. Dette gælder endda for mennesker, der er genetisk forudbestemt til et problematisk kolesterolmetabolisme.
Æg er ganske vist kolesterolbomber. Ifølge det tyske ernæringsselskab indeholder en enkelt i størrelse M 240 milligram - dette indhold overskrides kun af nogle indvendige. Den høje kolesterolbelastning gav dem et ry for at være dårligt for hjertet. Fordi faktisk øges kolesteroltalet hånd i hånd med en højere risiko for åreforkalkning og dermed hjerteanfald.
Intern kolesterolproduktion
Dog er det meste af kolesterolet, der skyller gennem blodbanen, hjemmelavet, dvs. det kommer fra kroppens egen produktion. Fordi uanset dets dårlige ry, er kolesterol vigtigt: det er et vigtigt byggemateriale for alle cellevægge og en bestanddel af mange hormoner. Mængden af kolesterol, der indtages, er ubetydelig i forhold til, hvad leveren producerer. Med en sund lipidmetabolisme fjernes den alligevel let fra blodet af cellerne.
En undersøgelse fra University of Eastern Finland har nu bekræftet, at et forholdsvis højt forbrug af kolesterol ikke er forbundet med en højere risiko for et hjerteanfald. Ifølge hende skader et æg om dagen ikke hjertet. Og det gælder også for mennesker, der har en bestemt genvariant, der har en negativ effekt på kolesterolmetabolismen. Dit navn: apoE4.
I bærere af denne genvariant har kolesterolet, der indtages gennem mad, en større effekt på kolesterolniveauet end hos andre. Det er derfor, de også kaldes “højabsorberende”. Denne variant er meget almindelig i Finland. Nu har et langsigtet studie endda givet denne kolesterolfølsomme gruppe det helt klare med hensyn til ægforbrug.
Et æg om dagen er ikke et problem
Selv et kolesterolindtag på 520 milligram, inklusive et æg om dagen, øgede ikke risikoen for hjerteanfald i undersøgelsen. Dette gjaldt også bærerne af den kritiske genvariant apoE4. Det er passende, at væggene i halspulsårerne i deltagerne på et højt kolesteroltal ikke var tykkere end hos dem, der havde indtaget lavt kolesterol. Sådanne fortykkede halspulsårer udvikler sig, når blodkarrene forkalkes, dvs. når arteriosklerose udvikler sig - hovedudløseren for slagtilfælde og hjerteanfald.
Til undersøgelsen evaluerede forskere, der arbejdede med Jyrki Virtanen, data fra mere end 1000 finske mænd over en periode på i gennemsnit 21 år. I starten af undersøgelsen var de mellem 21 og 60 år gamle; en tredjedel af dem var bærere af apoE4 -genet. 230 af dem fik et hjerteanfald i undersøgelsesperioden.
De virkelige syndere: mættet fedt
Undersøgelsen er imidlertid ikke en licens til uhæmmet fest - for selvom indtaget kolesterol medfører færre risici end længe antaget, ses visse kostfedt stadig kritisk: de mættede fedtsyrer. De har en meget stærkere indflydelse på mængden af kolesterol i blodet end det absorberede kolesterol. Men ligesom kolesterol findes de også i fedtfattigt kød, pølse og bacon. Så du skal ikke spise for meget af det. Magert kød og æg indeholder derimod meget kolesterol, men få mættede fedtsyrer. De er derfor mindre bekymrede for hjertet og blodkarrene. (jf)
Kilde: Jyrki K Virtanen et al.: Sammenslutninger af æg og kolesterolindtag med carotis intima-media tykkelse og risiko for hændelse af kranspulsår ifølge apolipoprotein E-fænotype hos mænd: Kuopio iskæmisk hjertesygdoms risikofaktorstudie, 10. februar 2016, doi: 10.3945 /? ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317
Tags.: alkohol alkoholmisbrug lille barn
