Glutenintolerance: Humant protein beskytter tarmene

Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

MünchenGluten, det klæbende protein, giver nogle mennesker alvorlig mavesorg: Efter at have indtaget hvede, byg og lignende lider de af kramper, kvalme og diarré. Et endogent protein kan hjælpe dem, viser en undersøgelse. For første gang ville en årsagsbehandling af klagerne være mulig.

I tilfælde af glutenintolerance (cøliaki) bliver tyndtarmen betændt, så snart patienten indtager gluten. På lang sigt betyder det, at slimhinden degenererer, og næringsstoffer kan kun absorberes dårligt.

Mangel på antiinflammatoriske midler

Et team af canadiske franske og schweiziske forskere har nu fundet ud af, at de berørte kun producerer små mængder af kroppens eget protein elafin, som har en antiinflammatorisk virkning.

Forskerne undersøgte derefter, om større mængder Elafin kunne forhindre de inflammatoriske reaktioner i tarmene. For at gøre dette genmodificerede de harmløse madbakterier, så de kunne producere Elafin alene. Forskerne introducerede disse i tarmene hos mus, der led af glutenintolerance. Faktisk reagerede de vaccinerede dyr mindre voldsomt på det klæbende protein bagefter.

Strenge diæt

For mennesker, der lider af cøliaki, har overholdelse af en strengt glutenfri diæt været den eneste måde at leve symptomfri på. Men det er tidskrævende: Det klæbende protein findes i alle almindelige typer brød og bagværk samt i pasta, men bruges også ofte som fortykningsmiddel.

Cøliaki forekommer kun hos mennesker, der er genetisk disponerede. Men ikke alle med de tilsvarende gener udvikler faktisk glutenintolerance. I Tyskland er omkring en ud af 200 mennesker overfølsomme over for det klæbende protein. Imidlertid udvikler kun ti til 20 procent det fulde billede af sygdommen. De fleste har atypiske eller slet ingen symptomer. (jf)

Kilde: Heather J. Galipeau et al., Novel Role of the Serine Protease Inhibitor Elafin in Gluten-Related Disorders. American Journal of Gastroenterology, april 2014 DOI: 10.1038 / år 2014.48

Tags.:  lille barn Menstruation fitness