Grønkål kontra glaukom

Dr. Andrea Bannert har været hos siden 2013. Lægen i biologi og medicin redigerede oprindeligt forskning i mikrobiologi og er teamets ekspert i de små ting: bakterier, vira, molekyler og gener. Hun arbejder også som freelancer for Bayerischer Rundfunk og forskellige videnskabsmagasiner og skriver fantasyromaner og børns historier.

Mere om -eksperterne Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

Grøn stjerne er en af ​​de mest almindelige årsager til blindhed. Grønne grøntsager som salat eller grønkål kan have en forebyggende virkning. Det er i hvert fald, hvad en observationsundersøgelse fra forskere ved Harvard Medical School i Boston antyder.

Jae H. Kangs team evaluerede data fra Nurses ‘Health Study og Health Professionals Follow-Up Study med næsten 64.000 kvinder og 41.000 mænd over 40 år. 1.483 af dem udviklede primær åbenvinklet glaukom - den mest almindelige form for glaukom - inden for observationsperioden på over 25 år.

Grønkål foran salat

Hvert andet til fjerde år blev undersøgelsesdeltagernes ernæringsvaner registreret ved hjælp af et spørgeskema. Baseret på det gennemsnitlige forbrug af grønne grøntsager opdelte forskerne testpersonerne i fem grupper: fra dem, der spiser meget grøntsager, der spiste mindst halvanden portion grønne bladgrøntsager om dagen, til dem, der spiser mindre grøntsager . Sidstnævnte spiste kun en portion hver tredje dag, hvilket svarede til en kop.

Resultatet: elskere af grønne bladgrøntsager havde en 18 procent lavere risiko for at udvikle primær åbenvinklet glaukom end dem, der spiser mindre grøntsager. Grønkål var mest effektiv til at forebygge øjensygdommen: dem, der spiste mange af dem, blev syge 28 procent sjældnere end dem, der havde en tendens til at vride grøntsagerne.

Nitrat forbedrer blodgennemstrømningen

Men hvad er der i de grønne bladgrøntsager, der muligvis kan hæmme udviklingen af ​​glaukom? "Ved primær åbenvinklet glaukom er synsnerven beskadiget," forklarer Kang til Årsagen er sandsynligvis det øgede tryk inde i øjet og en forstyrret blodgennemstrømning til synsnerven. ”Signalveje, der involverer nitrogenoxider, er vigtige for optimal blodgennemstrømning. Disse signalveje kan være nedsat i glaukom, ”siger Kang. "De kan også være med til at holde det intraokulære tryk lavt."

Og det er her grønkål og co. Kom i spil. Fordi grønne bladgrøntsager indeholder meget nitrat. "Hvis vi indtager mere nitrat med mad, vil det sandsynligvis forbedre nitrogenoxid -signalveje og potentielt beskytte mod glaukom," siger Kang. I yderligere undersøgelser ønsker forskerne nu at kontrollere, om forbindelsen mellem nitrat og glaukom er bekræftet.

Kilde: Kang J.H. et al.: Association of Dietary Nitrate Intake With Primary Open-Angle Glaucoma: A Prospective Analysis From the Nurses 'Health Study and Health Professionals Follow-up Study. JAMA Oftalmol. Udgivet online 14. januar 2016. doi: 10.1001 / jamaophthalmol

Tags.:  kost mænds helbred hud 

Interessante Artikler

add