Diabetiker fra fed mad?

Christiane Fux studerede journalistik og psykologi i Hamborg. Den erfarne medicinske redaktør har siden 2001 skrevet magasinartikler, nyheder og faktatekster om alle tænkelige sundhedsemner. Udover sit arbejde for er Christiane Fux også aktiv i prosa. Hendes første kriminalroman udkom i 2012, og hun skriver, designer og udgiver også sine egne krimi.

Flere indlæg af Christiane Fux Alt -indhold kontrolleres af medicinske journalister.

Det virker paradoksalt: dem, der spiser mad med højt kalorieindhold, får deres hjerne til at sulte. Dette er i hvert fald sandt, hvis den spiste mad indeholder meget fedt. For at sikre forsyningen udløser hjernen derefter mekanismer, der kan føre til diabetes.

Fed mad gør dig ikke kun fed, det forstyrrer også dit stofskifte. "Efter bare tre dage på en fedtholdig diæt absorberer hjernen mindre sukker fra blodet," siger Alexander Jais fra Max Planck Institute for Metabolic Research i Köln i et interview med

Sammen med sine kolleger har han fundet en mulig forklaring på fænomenet: Mættede fedtsyrer i blodet kan være giftige. De reducerer antallet af bestemte transportproteiner (GLUT-1). Disse har den vigtige opgave at skubbe sukker fra blodet ind i hjernevævet. Hvis der ikke er nok transportører til rådighed, forsynes hjernen ikke tilstrækkeligt - selvom mere end nok brændstof cirkulerer i blodet.

Især hypothalamus, som styrer stofskiftet, og hjernebarken, som er ansvarlig for læring og hukommelse, manglede sukker i forsøg med mus. "Hjernen reagerer straks på et sådant underudbud," siger Jais.

Hjernen er en egoist
Fordi vores centrale kontrolorgan ikke har råd til at køre på bagbrænderen. Og hans appetit er enorm: "Hjernen alene forbruger 25 til 35 procent af den energi, vi forbruger," siger Jais. Det har derfor forskellige mekanismer til at sikre dets levering. I denne sammenhæng taler forskere også om den "egoistiske hjerne", der først og fremmest er rettet mod at opfylde sine egne behov. De andre organer er kun på andenpladsen.

Jais og hans kolleger har nu opdaget en af ​​disse reguleringsmekanismer: Den sultne hjerne aktiverer visse immunceller, såkaldte makrofager, som derefter producerer store mængder af vækstfaktoren VEGF. Dette fremmer igen dannelsen af ​​sukkertransportøren GLUT-1. Hos mus, der blev fodret med fedtfattig kost, målte forskerne normale hjerneglukoseniveauer igen efter fire uger, selvom dyrene fortsat indtog meget fedt.

Sikre sukkerforsyninger
Derudover har hjernen andre tricks i ærmet for at sikre sin energiforsyning: Hvis der er mangel, stimulerer det lyst til slik - også selvom der faktisk er nok kalorier til rådighed i form af fedt. Samtidig reducerer det resten af ​​kroppens celler - især musklernes evne til at optage sukker. Dette efterlader mere for det tænkende organ.

Imidlertid er det netop denne mekanisme, der kunne være det første skridt på vejen til type 2 -diabetes. Denne form for diabetes er kendetegnet ved en ufølsomhed i kroppens celler over for insulin, den såkaldte insulinresistens. Hormonet er på en måde en kollega af GLUT-1. kun det skubber ikke glukose ind i cellerne i centralnervesystemet, men i de andre celler i kroppen. Hvis disse ikke længere reagerer tilstrækkeligt på insulin, stiger blodsukkerniveauet.

Første skridt til diabetes
Det er netop denne usunde mekanisme, den sultne hjerne udløser med en fedtholdig kost. Insulinresistensen provokeret på denne måde kunne oprindeligt være en beskyttelse af hjernen mod sult. "Især hvis du spiser for meget fedt meget ofte, kan det forstyrre dit stofskifte på lang sigt," siger Jais. "I værste fald vil diabetes udvikle sig."

Kilde: Pressemeddelelse: Fedtfattig kost får hjernen til at sulte, Max Planck Society 26/04/2016

Tags.:  paddepinde giftplanter rejse medicin kvinders sundhed